망고빙수 (망고빙수)

상큼한 망고 빙수로 최고의 여름 별미를 즐겨보세요!

 

 이 군침이 도는 디저트는 크리미하고 달콤하며 곱게 간 얼음이 산더미처럼 쌓여 있습니다. 눈처럼 사르르 녹는 식감이 입에서 살살 녹으며 더운 여름날 상쾌하고 만족스러운 간식을 선사합니다.

 

 감미로운 망고 조각과 천상의 달콤한 연유를 듬뿍 얹은 이 디저트는 여러분을 천국으로 데려다줄 것입니다!

 

망고빙수란?

 '망고빙수'(망고빙수)로도 발음되는 '망고빙수'는 한국의 인기 디저트입니다. 망고빙수는 한국의 전통 디저트인 팥빙수에 과일향을 더한 것입니다.

 

 일반적으로 큰 그릇에 담겨 제공되며, 디저트는 넉넉한 양의 빙수로 시작되며, 그 위에 육즙이 많고 잘 익은 망고 조각이 가득 얹어집니다. 더 많은 식감과 풍미를 더하기 위해 일반적으로 이미 즐거운 맛을 강화하는 다양한 추가 토핑(예: 바닐라 아이스크림, 떡, 치즈케이크 조각)을 곁들여 즐깁니다.

 

 전반적으로 이 디저트는 시원하고 상큼한 음식을 먹고 싶을 때 덥고 화창한 날에 딱 맞습니다.

 

DIY를 해야 할까요, 아니면 망고 빙수를 사야 할까요?

 

 망고 빙수는 설빙(설빙)과 같은 프랜차이즈 체인부터 신라(신라)와 같은 고급 호텔에 이르기까지 한국의 다양한 카페에서 찾을 수 있는 인기 있는 여름 별미입니다. 이 달콤하고 상큼한 디저트의 가격은 어디를 가든지에 따라 식당의 럭셔리 수준에 따라 10달러에서 60달러까지 다양합니다.

 

 망고는 여름이 제철이기 때문에 따뜻한 계절에 망고빙수가 흔히 발견되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 하지만 추운 계절에 이 맛있는 음식이 먹고 싶다면 걱정하지 마세요! 일부 전용 카페에서는 연중 내내 제공하므로 언제든지 즐길 수 있습니다. 비수기에는 신선한 망고 대신 냉동 망고를 사용할 수도 있다는 점을 명심하세요.

 

 그래서 집에서 직접 만든 망고 빙수를 만들어 보시는 것을 적극 추천합니다! 만들기가 믿을 수 없을 정도로 쉽고 즐거울 뿐만 아니라 고급 디저트 가게에서 외식하는 것보다 지갑도 훨씬 편합니다.

 

망고빙수를 만드는 최고의 팁

 도구

 

 값비싼 가전제품을 사지 않고도 맛있는 빙수를 만들 수 있다는 사실을 알게 되면 기분 좋게 놀랄 것입니다. 밀방망이(또는 막자)와 지퍼백 등 몇 가지 기본 도구만 있으면 준비가 완료됩니다!

봉지 손상 및 얼음 누출을 방지하기 위해 냉동된 내용물을 굴리거나 깨뜨릴 때 주의하시기 바랍니다. 가방이 찢어질 수 있으므로 너무 많은 압력을 가하지 마십시오.

 

 참고로, 테스트 중 하나에서 믿음직한 KitchenAid의 얼음 면도 장치를 사용하려고 시도했을 때 얼음이 너무 빨리 녹아 맛있는 토핑을 추가하기 전에 슬러시가 엉망이 되는 것을 발견했습니다. 이 특별한 부착물은 우유 기반 얼음보다는 수성 얼음에 더 적합할 수 있는 것 같습니다.

 

 차가운 그릇

 서빙 그릇을 냉동백에 넣고 냉동실에 1시간 동안 굳힌 후 빙수를 만드세요. 이 얼음 꿀팁은 빙수 녹는 속도를 늦추고 빙수를 더 오랫동안 시원하고 맛있게 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

망고

 시중에는 다양한 종류의 망고가 판매되고 있습니다. 모든 종류의 망고가 효과가 있지만 일부는 다른 것보다 이 한국 디저트에 더 적합합니다.

 

 한국에서 빙수에 사용되는 인기 망고는 애플망고인데, 달콤하면서도 톡 쏘는 사과 맛이 살짝 가미된 맛입니다.

 

 미국에 계시다면 허니 망고 또는 샴페인 망고라고도 알려진 아타울포 망고를 사용해 보세요. 이 망고는 크리미한 질감을 갖고 있으며 다른 품종에 비해 섬유질이 적어서 빙수용 부드러운 퓌레에 섞어 먹기에 완벽합니다.

호주에서는 다른 망고에 비해 과육이 많아서 R2E2 망고를 즐겨 사용합니다. 켄싱턴 프라이드와 칼립소 망고도 좋지만 크기가 작고 과육이 적기 때문에 필요한 양을 생산하려면 망고를 더 많이 사용해야 할 수도 있습니다.

 

 가당 연유

 망고빙수를 맛있게 만드는 핵심 재료 중 하나는 달달한 연유입니다.

 

 캔이나 편리한 압착 병에서 찾을 수 있습니다. 예산이 부족하다면 빙수를 만들 때 통조림 버전이 더 비용 효율적입니다. 하지만 빙수를 채우려면 스퀴즈 병을 선택하세요! 빙수 위에 글레이징을 쉽게 할 수 있어 단맛과 크리미함의 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다.

 

기타 토핑

 전통적인 망고 빙수 레시피에 재미를 더할 방법을 찾고 있다면 미니 떡(달콤한 떡)과 치즈케이크 큐브를 찾아보세요! 이 독특한 토핑은 디저트에 팝한 색상을 더할 뿐만 아니라 계속해서 더 많은 것을 먹고 싶어하게 만드는 재미있는 질감을 더해줍니다.

망고 치즈 빙수를 만들려면 기존 망고 빙수에 크리미한 치즈케이크 큐브를 추가하면 됩니다. 달콤한 망고와 진한 치즈케이크, 상큼한 빙수의 조합은 감동을 선사할 아름다운 맛을 만들어냅니다.

 

 미니 떡이 익숙하지 않다면 아시아 디저트의 인기 토핑인 떡입니다. 일반적으로 일본이나 한국의 식료품점이나 심지어 버블티 상점에서도 찾을 수 있습니다. 이 작은 떡은 쫄깃한 식감이 빙수의 빙수와 완벽하게 어울립니다.

 

망고 빙수의 토핑으로 미니 모찌를 사용하려면 빙수 위에 뿌리거나 빙수 사이에 겹겹이 쌓아주세요.

 

 거부할 수 없는 다른 한국 여름 디저트 레시피

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망고빙수 재료

 기본

 전유 1 3/4컵

 물 1/3컵

 가당 연유 1/3컵

 큰 망고 3개(1.3kg / 2.9파운드), 냉장 – 망고 무게에는 씨앗도 포함됩니다.

 흑설탕 2큰술

 레몬즙 1큰술

 

토핑

 맛에 따라 달게 한 연유

 바닐라 아이스크림 2스쿱

 (선택 사항) 미니 떡(달콤한 떡)

 (선택사항) 필라델피아 치즈케이크 큐브

 *1큰술 = 15ml, 1컵 = 250ml

 

 망고 빙수 만드는 방법

 1. 큰 주전자를 준비합니다. 용기에 우유, 물, 가당 연유를 섞습니다. 연유가 완전히 섞이고 균일하게 분포될 때까지 혼합물을 완전히 저어줍니다.

 

 

2. 큰 지퍼락 비닐봉지나 얼음 트레이를 준비하세요. (얼음 트레이를 사용하여 재료를 얼리는 경우 푸드 프로세서, 고성능 블렌더 또는 빙수 기계가 있는지 확인하십시오.) 1단계에서 만든 우유 혼합물을 선택한 용기(지퍼락 백 또는 지퍼백)에 조심스럽게 붓습니다. 얼음 트레이. 최적의 냉동을 위해서는 혼합물을 냉동실에 최소 6시간 동안 넣어두세요. 지퍼락 비닐봉지를 사용할 때에는 반드시 편평하게 눕혀서 냉동해 주세요. 그렇게 하면 나중에 얼음을 깨는 것이 더 쉬워집니다.

 

 

3. 망고를 작고 균일한 크기로 조심스럽게 깍둑썰기합니다. 시각적으로 보기 좋게 잘게 썬 망고를 중간 크기의 그릇에 담습니다. 이것들은 나중에 빙수에 맛있는 토핑이 될 것입니다. 그릇을 덮고 냉장 보관하여 신선하게 유지하세요.

 

더 작고 덜 매력적인 망고 조각(약 300g/10.5온스)을 모아 믹서기에 넣습니다. 부드럽고 퓌레 같은 농도가 될 때까지 섞습니다. 이 퓌레는 마지막에 빙수에 글레이즈를 바르는 데 사용됩니다.

 

4. 냄비를 준비하고 망고퓨레, 흑설탕, 레몬즙을 넣어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주면서 혼합물을 약한 불로 1~2분 동안 부드럽게 조리합니다. 준비가 되면 시럽을 냉장고에 넣어 식혀서 맛이 잘 섞이도록 하세요.

 

5. 냉동실에서 지퍼락 비닐봉지를 꺼내어 막자, 밀방망이, 손으로 얼음을 깨뜨려 빙수/분쇄얼음을 준비합니다. 이것은 빙수에 빙수 효과를 주는 데 도움이 됩니다.

 

또는 2단계에서 얼음 혼합물을 얼린 경우 냉동실에서 꺼내어 푸드프로세서나 빙수 기계에 넣으세요. 그 다음, 얼음이 원하는 수준에 도달할 때까지 프로세서나 빙수 기계에서 몇 초간 얼음을 갈아주세요. 눈처럼 고운 질감을 선호하든, 거친 질감을 선호하든, 중요한 것은 얼음이 녹거나 뭉치는 것을 방지하기 위해 짧은 순간에 얼음을 펄스하는 것입니다.

 

 6. 조립에 필요한 모든 재료를 준비하고 근처에 두십시오. 그런 다음 서빙 그릇에 재료를 다음 순서로 층층히 쌓습니다. 5단계에서 만든 우유 빙수 절반을 그릇 바닥에 깔아줍니다.

얼음 위에 미니 떡(원하는 경우)을 조금 뿌린 다음 4단계에서 준비한 연유와 망고 시럽을 뿌립니다. 그릇의 꼭대기에 닿을 때까지 남은 재료로 이 층을 반복합니다.

 

 마지막으로, 잘게 썬 신선한 망고(3단계에서 준비)를 듬뿍 넣고 아이스크림이나 치즈케이크 큐브 등 원하는 다른 토핑을 ​​추가합니다. 그런 다음 망고 시럽과 연유를 곁들여 달콤함과 크리미함을 더해보세요. 즉시 제공하고 즐기십시오!

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